السفوف أو سلو حلوى مغربية ذائعة الصيت، تشتهر أساساً في رمضان، وهي طبق أساسي يزين مائدة الإفطار أو السحور، تحرص المغربيات على تحضيره بعناية قبل رمضان بتحضير السمسم واللوز والتوابل المرافقة القرفة والنافع وحبة حلاوة، هو خليط من البذور الغنية والصحية التي تمنح الجسم طاقة خاصة لمقاومة الجوع، يخلط بالزيت والزبدة، لكن مع تنامي الوعي الصحي أصبح السفوف يخضع لبعض التعديلات، حيث تفضل الكثير من الأسر طحنه بدون زيت أو إضافة قليل من زيت الزيتون أو الأركان، ويمكن تحضير السفوف أولا بتجهيز البذور والتوابل. ويحتاج السفوف المقادير التالية:
كيلو سمسم محمص
كيلو لوز محمص
Main Categories:
